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发布时间:2022-11-25    浏览次数:59

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美食篇

牛肉汤是洛阳人独特的享受,特别是在寒冷的冬天,一碗热腾腾的牛肉汤。 那会是美好的一天。

在家的时候看不起那碗汤,现在一看到那碗汤,就像回到了故乡,总是有一种独特的味道在洛阳,那就是远方的游子在思念故乡。

洛阳人对汤情有独钟。 除了牛肉汤,还有羊肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等20余种。 主要以香料为主,用花椒、八角、肉桂、草果等香料制成。 洛阳的汤馆很多,遍布大街小巷,每家汤馆都生意红火。

汤馆的门面一般不太宽敞。 再有名,最多的门面也就两三家。 平民化、大众化,是洛阳汤不会长期爆发性衰退的真正原因。

“经过百年的岁月,没有煮汤,而是烤了面,享誉世界”。 烫手山芋是河南省洛阳市新安县的传统地方风味小吃,属于豫菜类。 为配方科学,制作考究,制作的烫金皮紧,外观新月形,色泽如琼玉,晶莹。 吃得很香也不会腻,很好吃。 有“名扬陇海三千里,尝河洛第一家”之说。

高端食材大多用简单的料理就可以了。 做法很简单,和饺子的做法相似,但不同。 选择新鲜猪肉,肉细适量,肉切碎,加入多种调味料和肉汁搅拌成馅。 用生热水加热面,擀成皮,包成新月形状的面饺子,放在篮子里蒸10分钟就可以吃了。 和醋一起蘸着吃会有不同的体验感。 清爽不腻,新鲜好吃。 味道很好,值得一尝。

本文由作者子鱼撰稿发布,部分内容来源于网络。侵删


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